Sayuran merupakan salah satu makanan yang tidak boleh dilewatkan. Hal ini dikarenakan sayuran memiliki banyak sekali nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Kurang mengonsumsi sayuran bisa mengakibatkan berbagai masalah kesehatan. Berikut ini adalah beberapa contoh sayuran yang baik untuk kesehatan Anda.
Rekomendasi Sayuran untuk Menjaga Kesehatan
1. Wortel
Wortel mengandung banyak vitamin A yang berguna untuk menjaga kesehatan mata. Jika Anda sering beraktivitas di depan layar handphone atau laptop, maka rutinlah untuk mengonsumsi wortel agar mata Anda tetap sehat. Selain itu, wortel juga mengandung beta-karoten yang dapat mencegah kanker. Jadi, jangan malas untuk mengonsumsi wortel.
2. Bayam
Bayam adalah sayuran paling terkenal untuk dikonsumsi. Banyak sekali vitamin dan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Dalam satu cangkir bayam atau sekitar 30-gram terdapat hingga 56% kebutuhan vitamin A harian. Bayam juga kaya antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit kronis.
3. Kacang hijau
Kacang hijau sangat mudah untuk ditemui di Indonesia. Biasanya masyarakat mengolahnya menjadi bubur kacang hijau. Namun, tahukah Anda jika kacang hijau memiliki manfaat sangat baik bagi tubuh?
Dalam satu cangkir kacang hijau atau sekitar 160 gram terkandung protein, serat, vitamin A, C, K, tiamin, folat, niasin, dan riboflavin. Kacang hijau bisa meningkatkan bakteri baik yang terdapat di usus karena kaya akan serat. Selain itu, saponin yang terkandung di dalamnya sangat bermanfaat karena efek anti-kankernya.
4. Brokoli
Brokoli sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi karena manfaat yang luar biasa bagi tubuh. Hal ini dikarenakan di dalam brokoli terdapat glukosinolat dan juga sulforaphane. Zat ini cukup vital bagi tubuh karena dapat melindungi dari serangan kanker. Dalam sebuah penelitian mengatakan bahwa sulforaphane dapat mengurangi jumlah dan ukuran sel kanker payudara dan menghambat pertumbuhan dari tumor.
Itulah tadi beberapa sayuran yang sangat baik untuk tubuh Anda. Usahakan untuk selalu menyempatkan makan minimal satu dari beberapa sayuran tersebut agar kesehatan tubuh Anda dapat tetap terjaga.
